木瓜乳白色的质地富含营养
卢尔德·梅德拉诺，美国心脏协会线上电子游戏飞禽走兽
秋天的收成将大量的南瓜带入了杂货店. 但一种表皮光滑的热带水果也吸引着消费者的注意:木瓜.
这种橙色和绿色的水果原产于中美洲和墨西哥南部, 但是木瓜现在生长在几个热带和亚热带国家, 比如巴西, 菲律宾和马来西亚. 在美国，木瓜生长在夏威夷和佛罗里达. 收成在初夏或秋季达到顶峰.
木瓜有一种甜味, 内部几乎呈黄油状或乳白色, 这就是为什么它在拉丁美洲的某些地区被称为lechosa或lechoza. 果肉可以是黄色的, 橙色或粉红色和, 取决于品种, 木瓜可能有一点麝香味.
这种水果有很多营养成分，包括维生素A、C和E. 木瓜含有抗氧化剂，如番茄红素, 哪一种可以降低患心脏病和中风的风险, 和纤维, 哪些研究表明可能有助于降低胆固醇.
它也富含钾, 哪一种“对高血压患者真正有帮助?,阿兰娜·卡布雷罗说, 纽约的注册营养师. 木瓜的营养成分也有助于消化，同时对腹部温和.
番木瓜植物的果实成熟时，其深绿色的外表变成黄橙色. 木瓜早就生了 用于民间医学 比如伤口愈合, 研究表明，聚集在木瓜中心的可食用黑色种子已经习惯了 消除肠道寄生虫.
然而，食用未成熟的木瓜可能会引起对乳胶过敏的人的过敏反应. 果实内部的木瓜胶乳含有木瓜蛋白酶, 分解蛋白质的酶, 碳水化合物和脂肪.
卡布雷罗小时候并不特别喜欢木瓜的味道. 现在，她很喜欢这种水果. 吃它会让她想起已故的父亲. “这是我父亲最喜欢的水果，”她说.
在一片木瓜中加入少许柠檬或酸橙可以抑制某些品种的强烈味道, Cabrero说. 你也可以用它做腌料，把木瓜和酱油、一点酸橙和胡椒混合在一起. “这会让肉更嫩，更容易消化，”她说.
木瓜的质地也使它成为冰沙的绝佳原料. 卡布雷罗说:“它实际上可以带来冰沙那样的香蕉厚度。.
木瓜可以切成方块冷冻. 当你想喝一杯冷饮的时候, 把木瓜从冰箱里拿出来, 加入其他水果，做成奶昔.
“如果你把它和一些香蕉结合起来，可能会很有趣, 一些菠萝和一点芒果,卡布雷罗说, 补充说，这是一种热带的味觉盛宴，不会让人失望.